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植物提取物中的明星产品“甜菊提取物”,究竟有

编辑: 西安365bet体育在线备用网址 添加时间:2018-12-04 来源:植物提取物厂家

      甜菊糖植物甜菊提取物中的主要成分,是一种特殊的食品配料,它最有价值的地方是它不含糖和碳水化合物。它不会增加卡路里。与其他糖替代品不同,甜菊糖是从植物中提取的。血糖指数为0,所以才被可口可乐企业加入到可乐和雪碧饮料当中。
      甜菊属菊科,与雏菊和豚草有亲缘关系。几种被称为“糖叶”的甜叶菊原产于新墨西哥州、亚利桑那州和得克萨斯州。但是这种珍贵的甜叶菊品种,甜叶菊(Bertoni),生长在巴拉圭和巴西,那里的人们几百年来一直用甜叶菊灌木的叶子来增加食物的甜味。
      意大利植物学家莫伊西•圣地亚哥•贝尔托尼(Moises Santiago Bertoni)经常被认为是在19世纪末发现甜菊糖的人,尽管瓜拉尼原住民已经使用甜菊糖好几个世纪了。这种植物被当地人称为kaa-he(或甜香草),它的叶子有很多用途。在这些地区的传统医学中,甜菊糖用于治疗烧伤、绞痛、胃病,有时也用于避孕。这些叶子也被单独咀嚼作为一种甜食。
      作为糖的替代品
      今天,甜菊糖是糖替代品市场的一部分。根据联邦食品和药物管理局(FDA)的说法,高纯度的甜菊糖甙,一种从甜菊叶植物中提取的物质,通常被认为用于食品中是安全的。另一方面,FDA声明甜菊叶和粗甜菊提取物一般不被认为是安全的(GRAS),也没有FDA批准用于食品。
      美国农业部估计,从20世纪70年代到2000年,美国人每年在饮食中添加更多的糖。当美国人不加糖的时候,他们会选择糖样的提取物,比如甜菊提取物。根据市场和市场研究企业的分析,2015年代糖市场价值估计为132.6亿美金。该企业预计,到2020年,这个市场将达到165亿美金。
      2000年,只有18%的美国成年人使用低热量或无热量的甜味剂。根据2012年《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)的一篇评论,目前,24%的成年人和12%的儿童使用糖替代品。
      所以说甜菊提取物‍近年来备受国外尤其美国客户的喜欢,出口量也是逐年上升。
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