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除了鱼油,海洋Omega-3来源还有谁

编辑: 西安365bet体育在线备用网址 添加时间:2018-05-31 来源:植物提取物

      Omega-3市场在前几年的发展不尽如人意:销售额衰退、宣传不利、对鱼类的依赖过重。但近期销售额又开始慢慢回升,尽管还未回到全盛时期,结果却相对喜人。国际EPA和DHA Omega-3(GODE)组织预测,亚洲鱼油市场规模在2017年将实现翻番。
 
      行业专家一直在呼吁加强法规管理,好让各种鱼类都能作为鱼油来源,而不是特定地域的特定鱼类。FDA对Omega-3的降血压健康声称审核了多年,至今仍无结果。FDA在2016年7月29日表示,其对该健康声称审查结果的发布将再一次延迟,推迟到2017年1月27日。
 
      如果Omega-3的健康声称得到FDA认证,无疑会对Omega-3产品的销量造成很大的影响。今年早些时候,加拿大通过了Omega-3 EPA和DHA可降低甘油三酯水平的健康声称,之后GODE预测Omega-3市场,尤其是临床和医疗食品销量会略微增加。
 
      尽管美国和加拿大的Omega-3市场不可同日而语,但两国的Omega-3生产商仍然在等待能让两国都能受益的相关法规的颁布,如Omega-3的饮食参考摄入量(DRIs)。早在2013年,GODE就请求美国和加拿大政府对Omega-3 EPA和DHA的DRIs做出规范。结果是两种非Omega-3成分,钠和钾的DRI将在2017年秋季发布,Omega-3的DRI仍然遥遥无期。不过专家预测,两国政府也许下一步就会规范EPA和DHA的DRI,这样以来Omega-3的DRI也就指日可待,而且极有可能作为营养成分声称的基础,这对Omega-3行业将产生巨大的影响。
 
      从全球来看,Omega-3供应商也在等待鱼油法规的更新,同时也包括磷虾油。如当前行业对鱼油中的砷多有争议,很多人却没有想到有机砷和无机砷的影响完全不同,这亟需相应的法规进行规范。
 
      在政府继续完善Omega-3的引导意见和相关法规的同时,鱼油生产商也在想办法努力提升产品的效率和安全性。比如说就在2015年,原料供应商有机科技企业投建了阿拉斯加绿青鳕鱼油生产线,该生产技术可以将鱼油的氧化限制到极低的水平,让鱼油更加稳定。
 
      也有些企业努力提升鱼油中的EPA和DHA浓度,如FMC/EPAX、帝斯曼和巴斯夫都相继推出了超高浓度的鱼油产品。
 
      还有企业通过新型鱼油载体来吸引消费者,如哥兰比亚和SternVitamin推出了适合片剂和软胶囊产品的鱼油粉末,生物利用度很高而且没有鱼腥味。嘉吉则继续主打自己的稳定型混合鱼油,将油酸、菜籽油、鱼油和抗氧化剂进行了很好的结合,适合多种食品和饮料。
 
     鱼油
 
      鱼油在Omega-3市场中占据了很大的份额,不管是从国际角度来看,还是从个别国家角度来看,鱼油市场都发生了一些列变化。根据世界粮农组织(FAO)的调查数据,自1998年以来,秘鲁鳀鱼(Engraulis ringens)一直是全球捕捞量最大的鱼类,但2016年秘鲁鳀鱼失去了领导地位,取代者是阿拉斯加鳕鱼(Theragra chalcogramma)。一些专家认为上述情况很大程度上受到了厄尔尼诺现象的影响,其对秘鲁鳀鱼的影响远比阿拉斯加鳕鱼严重。
 
      磷虾油
 
      磷虾油通常也被视为鱼油范畴,而且所占的市场份额一直在增加。挪威阿克鱼油企业表示是,如今磷虾油市场占据了全球Omega-3市场20%的份额。
 
      在南极地区生产磷虾油的企业很多,其中最大的就是阿克鱼油企业。据该企业表示,其在2015年的磷虾捕捞量占据了南极磷虾总捕捞量的60%以上。该企业的磷虾油创新技术是其走在同行前列的基础,如其最近开发的低温分段法,可以更好的浓缩磷虾油中的磷脂质和Omega-3,同时在不影响磷虾油口味和气味的前提下去除其中的盐分。
 
      磷虾确实是Omega-3脂肪酸很好的来源,不过它还有很多其它的用途。如可以作为鱼类饲料,这样既既有助于鱼类的健康,还可以解决鱼油口味的问题,因为以大豆饲喂的鱼虾生产的鱼油具有豆腥味。一些研究甚至表明,以磷虾部分取代鱼饲料或许可以促进鱼虾的二次生长。
 
      除了阿克企业,其它鱼油企业也推出了很多创新产品,如挪威企业Rimfrost推出的超高磷脂浓度的磷虾油,和以色列企业Enzymotec推出的低钠磷虾油。作为全球第二大的磷虾油消费市场,中国的磷虾油市场近几年增长显著,而且正在投建自己的磷虾和鱼类捕捞系统。
 
      意识到磷虾油巨大的卖点之后,磷虾油生产正试图通过独立科研机构、非盈利组织和南极海洋生态保护委员会(CCAMLR)的帮助来对南极磷虾的数量进行统计,对捕捞量进行规划。就在2016年10月,CCAMLR将对南极磷虾的数量进行新一轮的统计,以决定是否改变捕捞计划。美国海洋管理委员会(MSC)表示,捕捞区的磷虾总量估计在6200万吨左右,当前法规允许的捕捞量占了磷虾总量的1%左右。在2014年,南极磷虾的捕捞量还不到磷虾总量的0.5%。总之现在的捕捞量对巨大的磷虾储量来说只是九牛一毛。
 
      MSC目前仍在升级自己的渔业认证和海鲜标签项目,该组织表示,蓝色MSC生态评估标签可以保证消费者购买的磷虾油来自于可持续捕捞。MSC表示,得到MSC认证的磷虾油企业就是符合可持续生态发展最高标准的企业,也是对保护南极特殊生态环境做出贡献的企业。
 
      鱼子油
 
      目前来说,鱼子油市场规模相对较小,但仍有很多企业对其发展前景看好,正计划将鱼子油作为鱼油替代品。阿克企业最近推出的Romega品牌就以鱼子作为原料,据称其中的EPA和DHA可提升磷脂功效。另外,Valensa企业推出了深海鱼子酱产品,并在其中添加了虾青素和紫苏籽油。据称其中的Omega-3ALA可以被人体转化为EPA和DHA,而且不含甲壳类动物过敏原。
 
      微型虾油
 
      如果海洋Omega-3资源不足,还有一种很有市场潜力的微型虾。飞马哲水蚤(Calanus finmarchicus)是北大西洋数量最多的一种浮游动物,同时也是大西洋鲱鱼和鲑鱼的食物。
 
      生物海洋企业Calanus AS在2011年曾在2011年向英国食品标准局申请飞马哲水蚤油的新食品身份,后者在2016年5月发布了一项意见草案,草案记录了飞马哲水蚤的安全记录和健康研究。
 
      飞马哲水蚤中不仅富含DHA和EPA,还含有虾青素。飞马哲水蚤的这一特性和磷虾很像,因为它们都属于生物链中最底层的生物,是大鱼小鱼的食物,所有从其中提取的虾油也很相似。正因为如此,虾油也往往比一般的鱼油更加清洁,没有被污染。如果飞马哲水蚤油得以在英国出售,对该市场将产生极大的推动作用。
 
      人工养殖对鱼油市场的影响
 
      因为野生鱼类的供应有着太多的不确定性,这时候可能就需要人们去超市买几条人工养殖的鱼。根据联合国粮农组织(FAO)的调查数据,人工养殖鱼在2025年将占到全球鱼类总消耗量的52%,2013-2015年间的这一数据为44%,上升趋势明显。
 
      水产养殖业的繁荣发展显然让虾青素市场受益良多,但其是否会对鱼油市场产生不良影响?目前还无法定论。目前已经有水产品供应商开始以大豆油等陆生原料取代水生鱼饲料,虽然这样鱼肉中的Omega-3含量有所下降,但有利于海藻的可持续发展,这样Omega-3产品的供应也会更加稳定。
 
      美国企业Bunge和TerraVia开发出了一种专为水产养殖鱼类准备的富含DHA的海藻产品,因为该产品中的Omega-3是直接从海藻中提取的,可以天然增加鱼肉中的Omega-3含量。该产品在发酵罐中制备好以后,会被直接送到渔场,中间不会混入其它成分。考虑到野生捕捞的鱼存在的安全隐患,这两家企业对自己的产品很有信息,据称其中的DHA含量是普通商业鱼油中的两倍。
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