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生姜提取物的有效成分组成

编辑: 西安365bet体育在线备用网址 添加时间:2018-09-23 来源:植物提取物

      西安365bet体育在线备用网址说说生姜提取物的有效成分组成:

      蛋白酶
     生姜蛋白酶是从生姜中提取的一种新型蛋白质水解酶,与木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、无花果蛋白酶同属硫醇类蛋白酶,能奇异水解P2位脯氨酸的肽和蛋白质。新鲜生姜贮藏茎中蛋白酶活力最高,约为嫩茎的4.5倍。为此,提取生姜蛋白酶应使用贮藏茎做原料。生姜蛋白酶可作为肉类嫩化剂;已确认的凝乳性质,使其有望成为奶酪生产中小牛皱胃酶的替代品;水解特定肽键的特性使其成为一种有前途的用蛋白质测序和蛋白质稳定结构域识别的工具酶,具有工业化发展前景。
      姜酚
      姜的辣味成分为姜辣素(姜酚)及分解物6-姜烯酚、8-姜烯酚。姜辣素则是姜酚、姜脑等与生姜有关辣味物质的总称。姜酚是生姜中的主要活性成分,按结构姜酚可分为单芳环和双芳环庚烷两大类,两类均包括多种成分。其组成及含量因产地、生长期、炮制方法等条件不同变异很大。体外研究发现,姜水提物及有机溶剂提取物均可抑制血小板聚集和血小板血栓形成,其作用随剂量增大而加强。姜酚能有效抑制鼠体内白血病细胞环氧合酶活性的作用,抑制花生四烯酸诱导的血小板聚集效果与阿司匹林类似。
     黄酮
     黄酮类化合物是植物的次级代谢产物之一,生姜中含黄酮类化合物,具有较强的抗氧化活性,并强于柠檬酸和抗坏血酸。采用40倍原料的75%甲醇溶液,60~65℃提取最高得率是1.250%,初步分析其结构是A环无邻位二羟基、无游离5-羟基、7-羟基的双氢黄酮。黄酮类化合物除具有抗氧化性质外,还具有降血糖、降血脂、抗菌、消炎、抗氧化、抗衰老、治疗心脑血管疾病、消除体内自由基等药用保健功能。
      本篇文章由植物提取物厂家西安365bet体育在线备用网址整理发布。

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