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植物提取物在功能饮料行业中的问题

编辑: 植物提取物 添加时间:2018-04-21 来源:植物提取物

      植物提取物近年来逐年走红,源自植物的提取物在食品选择上更有倾向性,也就被众多食品厂商用于食品中,多用于功能饮料当中。虽然被广泛使用,但是在产品的研发和生产中还是会涉及到一系列的问题,大家共同关注一下:
      1、明确原料来源
      在食品界,无论是何种食物,都必须明确原料的来源,才能够进行食物的配方和生产。在国际上,植物提取物的使用已经非常的广泛,在功能性饮料中作为原料已经使用多年。但是在国内,由于当下政策和法规限制,植物提取物作为食品原料的少之又少,能够使用的种类也并不多。而在保健品中,冲剂型与口服液型,能够采用的果蔬及药食同源的相关植提物都能过使用。
      2、产品安全有效
      植物提取物作为食品功能性饮料的原料成分,食品安全永远都是第一位,做国外使用植提物作为食品原料,需要通过3到5个左右的认证和备案才能作为合法原料进行使用。而在国内,则需要通过新食品原料或者食品添加剂认证,通过后才被视为安全可靠的原料成分被加以使用。关于植提物的有效性,国内外多家大企业已经进行过相关研究,同时各个企业还有相当完整的研究报告。
      3、强大学术售后
      植提物的全新上市,对于一般消费者可能不会清楚其所展示的效果,在一定程度上,需要大家对产品和产品功效进行推广,但同时推广人员需要对该产品信息通篇掌握,除去良好的食品专业常识外,还要对医药有一定的程度的了解,产品研发人员更需要是该行业专家级人物,只有这样才能够做好产品,为推广做好技术支撑和良好的售后服务。
      4、优质供应链条
      虽然前期出货量小,生产力度小,但是随着市场热度提升,势必会引起供不应求的现象出现,在一定程度上讲,拥有一个稳定的植提物供应商,厂商的生产能力、各类配套服务等相关服务都需要满足要求,并且具有持续性,只有这样才能保证产品源源不断的稳定输出,提升销量,扩大市场。
      5、功能成分明确
      植物提取物不是说就完全是某一种成分,只能说含量能够达到多少,植物提取物本身就是一个比较复杂的东西,同一种成分但是含量不尽相同,他们的规格也就被分为多种。以茶叶提取物为例子,大家熟知的有茶多酚、茶氨酸还有茶黄素,他们所具有的功效对应研发的产品也不尽相同,抗氧化产品就选择茶多酚差不多的绿茶提取物,抗癌类产品就选用茶黄素含量差不多的绿茶提取物,想要开发抗疲劳产品,则选择茶氨酸差不多的绿茶提取物。各种植物提取物都不尽相同,所以对应不同功能的产品,则需要选择适宜的产品才行。
      6、生产规模达标
在我国,功能性饮料无论是保健品也好还是普通食品类也好,都是在国家食药监局统一管理的,所颁发许可证的厂家都是达到了生产要求才给予颁发证书,而厂家在生产中都必须按照食药监局的规章制度来进行,要确保配方的合规,厂家生产的稳定性,同时在生产过程中添加的植提物也必须首先符合相关法规才能使用。
      7、雅外观好口感
      在使用植物提取物通常会受到两个问题的影响,第一个:颜色、外观,第二个:口感,对于颜色因为植提物通常有自己独特的颜色,在提升产品功效的同时,能够调整产品的颜色。在口感方面由于植物的特性,通常加入饮料中会有苦涩和其他不良风味,而要将植提物加入到饮料中既要提升功效、又要好看的外观、还要把不良风味进行掩盖,要让产品风味被消费者认可和接受,又不缺失产品独特点。
      植物提取物作为功能饮料的重要成分,通过以上的几个点,大家能够看出,在选择使用、生产和销售方面需要注意的非常多,基于当下功能饮料的井喷式爆发,行业规范还没有明确,遵照以上罗列出的一些问题,相信还是很有帮助。

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